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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
低度西凤酒除浊技术探讨
作者姓名:
贾智勇 高洁
作者单位:
陕西省西凤酒厂
摘 要:
解决沉淀和保持香味风格是中低度白酒生产所面对的一对矛盾,周恒刚老先生曾戏称之为“浑淡问题”。单就解决沉淀而言,无论从目前的技术角度还是从设备角度看,都是没有困难的,而要达到酒的香味风格突出又没有沉淀产生,则需要做艰苦细致的工作,否则就会因顾及问题的一...
关 键 词:
白酒 低度西凤酒 除浊技术
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