鲜活农产品中大肠杆菌的PCR检测 |
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引用本文: | 郝江燕, 胡文忠, 何煜波, 冯叙桥, 忻文静. 鲜活农产品中大肠杆菌的PCR检测[J]. 食品工业科技, 2013, (17): 150-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2013.17.076 |
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作者姓名: | 郝江燕 胡文忠 何煜波 冯叙桥 忻文静 |
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摘 要: | 实验利用常规PCR进行大肠杆菌检测。确定了此检测方法的引物和检测限,改进了DNA模板的提取方法,并将其应用在采自大连市开发区农副产品批发市场、金发地批发市场、金马商城农贸市场、乐购超市以及新玛特超市的三类鲜活产品的检测。结果表明:以大肠杆菌特异性基因UidA为扩增片段,用PCR检测方法检测大肠杆菌的检测限为6.8×102CFU/mL;三类鲜活产品在6h增菌的处理下检测发现,畜禽类产品中大肠杆菌阳性率为75%,水产类产品中大肠杆菌阳性率约为56.2%,果蔬中大肠杆菌阳性率约为47.8%。
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关 键 词: | 鲜活农产品 大肠杆菌 PCR |
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