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| HPLC法初步研究维生素C的稳定性 | |
| 作者姓名： | 丁健桦 饶火瑜 王兴祥 |
| 作者单位： | 东华理工学院应化系 抚州344000(丁健桦，饶火瑜)，中科院南京土壤研究所 南京210008(王兴祥) |
| 基金项目： | 2004年国家自然科学基金资助项目(项目批准号40371067 |
| 摘 要： | 应用高效液相色谱仪,初步研究了维生素C(Vc)稳定性的影响因素。以Waters Nova-Park C18柱 (3.9×150mm)为分析柱,磷酸二氢钾缓冲溶液(pH=3.0)为流动相,Waters2487紫外检测器检测。结果表 明Vc中性偏酸性条件下较稳定,对空气、光、热、氧化剂、蔗糖不稳定。 |
| 关 键 词： | 高效液相色谱法 维生素C 稳定性 |
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