| 食品多元素检测质控图及国际比对结果在 质量控制中的应用 |
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| 引用本文： | 李肖菁,刘丽萍,岳兵,李筱薇,赵云峰,吴永宁.食品多元素检测质控图及国际比对结果在 质量控制中的应用[J].食品安全质量检测技术,2014,5(3):985-990. |
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| 作者姓名： | 李肖菁 刘丽萍 岳兵 李筱薇 赵云峰 吴永宁 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,北京市疾病预防控制中心中心实验室,卫生部食品安全风险评估重点实验室，国家食品安全风险评估中心 |
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| 摘 要： | 摘要：目的 通过分析本实验室根据标准参考物测定结果绘制的质控图和2013年10月参加食品中多种微量元素含量测定的国际实验室间比对考核结果，探讨质控图及国际比对考核在实验室质量控制中的应用。方法 以Z比分数法评价由国际原子能机构组织的食品中多种微量元素含量测定的国际比对结果，分析食品样品中多种微量元素的测定情况。结果 绝大多数元素的考核结果 <1，结果优秀。结论 质控图和国际比对实验研究是分析实验室质量控制的有效方法，应鼓励有条件的实验室更多地参与国际比对考核，提高检测能力及测定结果的可靠性。
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| 关 键 词： | 质量控制图 国际比对实验研究 食品 微量元素 质量控制 |
| 收稿时间： | 2014/2/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/3/17 0:00:00 |
The application of quality control graph and international intercalibration study on trace elements in foods in quality control |
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| LI Xiao-Jing,LIU Li-Ping,Yue Bing,LI Xiao-Wei,ZHAO Yun-Feng and WU Yong-Ning.The application of quality control graph and international intercalibration study on trace elements in foods in quality control[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2014,5(3):985-990. |
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| Authors: | LI Xiao-Jing LIU Li-Ping Yue Bing LI Xiao-Wei ZHAO Yun-Feng and WU Yong-Ning |
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| Affiliation: | Wuhan Polytechnic University College of Food Technology and Engineering,Central Laboratory of Beijing Center for Disease Control and Prevention,Central Laboratory of Beijing Center for Disease Control and Prevention |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | quality control graph international intercalibration study food trace elements quality control |
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