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| HACCP在食品安全及有效性方面的问题与研究 | |
| 引用本文： | 刘建华,戴晓武.HACCP在食品安全及有效性方面的问题与研究[J].食品安全质量检测技术,2012,3(Z1):170-172. |
| 作者姓名： | 刘建华 戴晓武 |
| 作者单位： | 内蒙古出入境检验检疫局;黑龙江出入境检验检疫局 |
| 摘 要： | 本文通过对HACCP原理本质问题的探讨, 分析了食品企业建立HACCP的意义, 针对食品安全及品质等方面的问题, 论述了HACCP在食品企业应用的特点, 阐述了认识和理解HACCP本质的重要性, 就如何在食品行业进一步应用HACCP, 提出了相应的观点。 |
| 关 键 词： | HACCP 食品 安全 卫生 |
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