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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
HACCP在调味梅生产中的应用
作者姓名:
廖晓兰
王碧生
作者单位:
福建东山检验检疫局;福建东山检验检疫局
摘 要:
本文通过对调味梅生产加工各工序的潜在危害进行分析, 通过各工序的关键控制点, 对生产过程中危害进行有效监控, 进而保证调味梅的卫生安全。
关 键 词:
HACCP应用
调味梅
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