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| HACCP在调味梅生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 廖晓兰 王碧生 |
| 作者单位： | 福建东山检验检疫局;福建东山检验检疫局 |
| 摘 要： | 本文通过对调味梅生产加工各工序的潜在危害进行分析, 通过各工序的关键控制点, 对生产过程中危害进行有效监控, 进而保证调味梅的卫生安全。 |
| 关 键 词： | HACCP应用 调味梅 |
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