以花入馔风味独特——花卉佳肴系列之一期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

以花入馔风味独特——花卉佳肴系列之一

摘要：	花是大自然美的使者,花给人类带来美的陶冶和享受。而且将观赏之花卉加入菜肴之中,给厚味去腻增鲜、使淡味提香提色,尤是花卉独特之处。故以花入菜,在我国古籍中多有零星记载。诗经《幽风》中即有“采蘩祁祁”之句,“蘩”即开白色小花的野菊。古人于秋季采集野花,既用以入药,也用以入馔,所谓“医食同源”也见此一例,这也是以
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