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| 强化试验预测啤酒保质期浊度的研究 | |
| 引用本文： | 林颖枝,朱群秀,曾婷.强化试验预测啤酒保质期浊度的研究[J].啤酒科技,2005(2):26-27,29. |
| 作者姓名： | 林颖枝 朱群秀 曾婷 |
| 作者单位： | 燕京啤酒[桂林漓泉]股份有限公司,541002 |
| 摘 要： | 通过对成品啤酒样强化试验和实际存放试验浊度数据的对比和分析，表明样品经60℃和O℃强化处理一定时间后，将样品升温至20℃再检测出的浊度值和实际存放后测试出的浊度具有高度相关性，更能准确地推测出该样品实际保存期的浊度值。 |
| 关 键 词： | 成品啤酒 保质期 酒样 浊度 样品 存放 度数 相关性 预测 对比 |
| 修稿时间： | 2004年11月16 |
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