|
|||||
|
|
Untersuchungen an Kaffee und Kaffee-Ersatz |
|
| Authors: | Ara V Thaler H |
| Affiliation: | 1. Bundesforschungsanstalt für Ern?hrung, Institut für Chemie und Technologie (BRD), Engesserstr. 20, D-7500, Karlsruhe I, Bundesrepublik Deutschland |
| Abstract: | European Food Research and Technology - Das mittels Fehlingscher Lösung aus Kaffee-Aufgüssen fällbare Galaktomannan läßt sich mit befriedigender Genauigkeit quantitativ... |
| Keywords: | |
| 本文献已被 SpringerLink 等数据库收录！ | |