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Zur Bestimmung von Gelatine in Milcherzeugnissen,speziell in Joghurt |
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| Authors: | Henning Klostermeyer Gudrun Braß |
| Affiliation: | 1. Institut für Chemie der Bundesanstalt für Milchforschung, Herrmann-Weigmann-Str. 1-27, D-2300, Kiel 1 |
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