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糖醇和低聚糖在食品中的应用
作者姓名:卜丽芳
摘    要:本文除简述蔗糖、天然甜精及合成甜精、淀粉糖一般甜味剂之外重点地论述了糖醇和低聚糖在食品工业中的应用,

关 键 词:糖醇 低聚糖 甜味剂 食品 应用
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