捆蹄r射线辐照保鲜,贮藏试验卫生细菌分析

成批生产的真空封装的灌肠类熟食制品精肉捆蹄经ｒ射线辐射前后卫生细菌分析试验的对比结果表明：６０￣８０万ｒａｄ剂量的ｒ射线辐照后。在室温下贮存３０￣５０天仍符合卫生标准。同时保持风味不变，延长了保质期，方法简便。