| γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展 |
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| 引用本文： | 杨胜远,陆兆新,吕风霞,别小妹. γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 546-551 |
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| 作者姓名： | 杨胜远 陆兆新 吕风霞 别小妹 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095;广西大学生命科学与技术学院,广西,南宁,530005
2. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述，并对其研究前景进行了展望。
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| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 研究 开发 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）09-0546-06 |
| 收稿时间： | 2005-04-27 |
| 修稿时间： | 2005-04-27 |
Research Progress on Microbial Glutamate Decarboxylase |
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| YANG Sheng-Yuan,LU Zhao-xin,U Feng-xia,BIE Xiao-mei. Research Progress on Microbial Glutamate Decarboxylase[J]. Food Science, 2005, 26(9): 546-551 |
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| Authors: | YANG Sheng-Yuan LU Zhao-xin U Feng-xia BIE Xiao-mei |
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| Affiliation: | YANG Sheng-yuan1,2,LU Zhao-xin1,*,LU Feng-xia1,BIE Xiao-mei1 |
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| Abstract: | |
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