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| 山东省熟肉制品卫生质量分析 | |
| 引用本文： | 马呈珠,庄桂东,李娟.山东省熟肉制品卫生质量分析[J].食品与药品,1996(3). |
| 作者姓名： | 马呈珠 庄桂东 李娟 |
| 作者单位： | 山东省食品卫生监督检验所，山东省食品卫生监督检验所，山东省食品卫生监督检验所 济南 250014，济南 250014，济南 250014 |
| 摘 要： | 为了解山东熟肉制品卫生质量状况,提高人们健康水平,我所今年2～3月份对省内部分自产熟肉制品进行了卫生调查,现将结果分析如下。 1.样品来源 71份样品来自省内部分肉联厂家,其中肉类罐头30份(红烧10份,清蒸10份,腌制10份),水产罐头10份,火腿31 |
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