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| 香槟——清新高贵的气泡皇后 | |
| 引用本文： | 张伟昱.香槟——清新高贵的气泡皇后[J].中国食品,2007(2):44-45. |
| 作者姓名： | 张伟昱 |
| 作者单位： | 北京莫劳西餐厅 |
| 摘 要： | 法王路易十五的女友庞巴度夫人曾留下一句名言:“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”巴黎人说:“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒……”现在大家都会说:“香槟是能让西餐产生独特高雅情调的酒。”在西餐桌上,身着深色的玻璃礼服,头戴金色的皇冠,这就是香槟。香槟酒(汽酒)也被称为葡萄酒的王后,其制造工艺复杂,对葡萄产地、品种,包括酒瓶、存放条件都有严格要求。世界生产优质香槟地区主要在欧洲,国产香槟极少。香槟酒一般分为特干、干、半甜、甜四种,常见的多为白葡萄制造,也有红香槟、玫瑰红香槟。香槟酒的酒精度在10… |
Champagne-the Noblest Bubble Queen |
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