| 鹅皮胶原蛋白肽对H_2O_2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用 |
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| 引用本文： | 朱静静,杨旭,周昌瑜,潘道东,孙杨赢,吴振,曹锦轩,曾小群.鹅皮胶原蛋白肽对H_2O_2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用[J].中国食品学报,2018(6). |
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| 作者姓名： | 朱静静 杨旭 周昌瑜 潘道东 孙杨赢 吴振 曹锦轩 曾小群 |
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| 作者单位： | 宁波大学浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室;南京师范大学食品科学与营养系 |
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| 摘 要： | 为探究鹅皮胶原蛋白肽对H_2O_2诱导IEC-6细胞氧化损伤的保护作用,建立了H_2O_2诱导IEC-6细胞氧化损伤模型,测定胶原蛋白肽处理后IEC-6细胞存活率和IEC-6细胞中MDA、LDH、SOD、CAT、GSH-Px的活性变化。结果表明:胶原蛋白肽质量浓度范围在50~200 mg/L时,对IEC-6细胞无明显细胞毒性作用;与胶原蛋白肽质量浓度为0 mg/L试验组相比,胶原蛋白肽质量浓度在150 mg/L时,MDA的含量显著降至5.3 nmol/mg蛋白(P0.05),LDH释放率减少至12.6%(P0.05);IEC-6细胞内SOD的活性增加至41.8 U/mg蛋白(P0.05),CAT的活性提高到7.1 U/mg蛋白(P0.05),GSH-Px的活性提高到118.4 U/mg蛋白(P0.05),此研究显示胶原蛋白肽能够保护IEC-6细胞被H_2O_2诱导引起的氧化损伤。
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