蜗牛酶辅助提取石榴皮原花青素的响应面优化 |
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引用本文: | 刘显明,顾焰波,陈冬年,王翼,王华.蜗牛酶辅助提取石榴皮原花青素的响应面优化[J].中国调味品,2018(7). |
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作者姓名: | 刘显明 顾焰波 陈冬年 王翼 王华 |
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作者单位: | 南京理工大学泰州科技学院环境与制药工程学院 |
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摘 要: | 采用蜗牛酶对石榴皮中原花青素进行提取,以提取温度、提取时间、pH值、酶用量为单因素试验考察变量,以原花青素得率为响应值,采用Box-Behnken Design试验设计方法,对石榴皮中原花青素提取条件进行优化,建立石榴皮原花青素提取得率的二次回归方程,得到最优提取条件。结果表明:原花青素的响应面优化工艺条件为提取时间90min、提取温度50℃、pH 5.0、蜗牛酶用量1.0%,在此条件下,原花青素得率为0.658%。
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