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核桃的营养保健功能及功能成分研究进展

作者姓名：	李俊南习学良熊新武杨建华张雨思

作者单位：	云南省林业科学院漾濞核桃研究院

摘要：	就核桃的主要营养成分、主要功能和现代药理以及功能成分的提取、纯化技术研究进展进行综述,并对功能成分的利用前景进行了展望。
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