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杂志ISSN号
植物原花青素的研究进展及其应用现状
作者姓名:
陈梦雨
黄小丹
王钊
龙丹凤
张珂
王玉
作者单位:
兰州大学公共卫生学院;
摘 要:
原花青素具有多种对人体有益的性质,如抗氧化、抗炎、抗菌等。本文综述了原花青素提取纯化方法和功能特性及其在食品、医药、化妆品等领域的应用,以期进一步提高原花青素的利用价值,并为原花青素的进一步开发和应用提供帮助。
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