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| 豆瓣酱产毒黄曲霉高效拮抗菌筛选鉴定 | |
| 引用本文： | 彭漪,杨继鸿,梁凤英,李同灵,王芳,张硕,刘松青.豆瓣酱产毒黄曲霉高效拮抗菌筛选鉴定[J].中国调味品,2018(2). |
| 作者姓名： | 彭漪 杨继鸿 梁凤英 李同灵 王芳 张硕 刘松青 |
| 作者单位： | 成都师范学院化学与生命科学学院;四川农业大学资源学院;西华师范大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 通过牛津杯法、菌饼法筛选10株对产毒黄曲霉活性有较高抑制效果的细菌菌株,结合形态观察、16SrRNA序列分析,4株菌(1,3,5,6号)为葡萄球菌属;4株菌(2,7,8,9号)为库特氏菌属;另外2株菌(4,10号)为克雷伯菌属,相似度分别为100%,100%和99%。菌饼法筛选得到5株对产毒黄曲霉活性有较高抑制效果的米曲霉菌株,通过18SrRNA序列分析,均为米曲霉F6,相似度为99%。实验结果表明:筛选的高效拮抗菌可用于抑制黄曲霉菌生长。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |