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| 百里香精油与气调技术联用对草莓货架寿命的影响 | |
| 作者单位： | ;1.天津科技大学包装与印刷工程学院;2.中国包装科研测试中心 |
| 摘 要： | 研究百里香精油和气调技术联用对草莓货架寿命的影响。以PE膜为包装材料,当百里香精油添加量为50μL,气调比例为60%O2、1.2%CO2时,草莓贮藏22 d以上依然具有很高的商品价值;以PE/OPP/PE复合膜为包装材料,当百里香精油添加量为20μL,气调比例为60%O2、1.2%CO2时,草莓贮藏25 d以上依然具有很高的商品价值;此外,这两种条件下,草莓样品均未出现腐烂现象,在贮藏期内实现了零霉变的理想效果,其货架寿命较单纯的气调包装均延长了4 d以上。试验结果证实植物精油与气调技术联用对草莓来说是一种有效的保鲜方法 。 |
| 关 键 词： | 草莓 百里香精油 气调包装 保鲜 |
EFFECT OF COMBINATION OF THYME ESSENTIAL OIL AND CONTROLLED ATMOSPHERE ON THE SHELF-LIFE OF STRAWBERRY |
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