胎盘的营养价值及其在食品工业的应用

胎盘中含有大量的生物活性物质,如氨基酸、蛋白质、维生素、矿物元素、免疫调节肽、激素及多种功能因子等。这些物质对人体非常有益,已经在医药、美容领域有所应用。现在胎盘的应用领域已扩大到食品行业,这将充分发挥胎盘的营养价值。胎盘的开发利用将具有很好的市场前景。