| 新疆石榴皮多酚提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 王华斌,包晓玮,韩海霞,张瑞廷,傅力. 新疆石榴皮多酚提取工艺研究[J]. 食品与机械, 2010, 26(5). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.040 |
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| 作者姓名： | 王华斌 包晓玮 韩海霞 张瑞廷 傅力 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 以新疆石榴皮为原料,采用二次通用旋转回归组合设计对超声波辅助提取石榴皮多酚工艺进行研究.对提取溶剂种类、乙醇浓度、料液比、超声时间、超声波功率等影响多酚得率的因素进行试验.结果表明,其最佳提取工艺条件为乙醇浓度50%,料液比(m∶V )1∶25,超声时间30 min,超声波功率360 W.在此优化条件下,石榴皮多酚得率达到(21.22±0.06)%.
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| 关 键 词： | 石榴皮 多酚 超声波辅助提取 二次通用旋转回归组合设计 |
Study on extraction technology of polyphenol from Xinjiang pomegranate peel |
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| WANG Hua-bin,BAO Xiao-wei,HAN Hai-xia,ZHANG Rui-ting,FU Li. Study on extraction technology of polyphenol from Xinjiang pomegranate peel[J]. Food and Machinery, 2010, 26(5). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.040 |
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| Authors: | WANG Hua-bin BAO Xiao-wei HAN Hai-xia ZHANG Rui-ting FU Li |
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