| 基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究 |
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| 引用本文： | 米恒振, 许加超, 薛勇, 薛长湖, 周明明. 基于Flash GC E-Nose的鳀鱼酶解液吸附脱腥后树脂洗脱条件优化的初步研究[J]. 食品工业科技, 2010, (12): 235-237. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.082 |
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| 作者姓名： | 米恒振 许加超 薛勇 薛长湖 周明明 |
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| 作者单位： | 1.中国海洋大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 国家863课题资助项目 |
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| 摘 要： | 通过非极性大孔吸附树脂DA201-C处理鳀鱼酶解液,采用不同的洗脱条件对树脂柱进行洗脱,应用FlashGCE-Nose测定了标准液和不同洗脱液的腥味值,绘制出线性拟合曲线,比较了五种洗脱条件对鳀鱼酶解液树脂吸附样品的洗脱效果,并确定了最优洗脱条件。结果表明:不同组成和浓度的洗脱液对总氮和腥味物质的洗脱效果有所差别,乙醇洗脱液的洗脱效果要明显好于稀酸碱洗脱液。梯度乙醇洗脱液的总氮洗脱率最高,为96·80%;50%乙醇洗脱液的腥味值最高,达到4·65,腥味值和总氮洗脱率无明显的正相关关系。综合考虑这两个指标,选择梯度乙醇洗脱液进行树脂洗脱操作。
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| 关 键 词： | 鳀鱼酶解液 树脂吸附洗脱 腥味值 快速气相色谱指纹分析仪 |
Optimization of eluent conditions after enzymatic hydrolysate of anchovy deodourization treated by resin based on flash GC E-Nose |
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| MI Heng-zhen,XU Jia-chao,XUE Yong,XUE Chang-hu,ZHOU Ming-ming. Optimization of eluent conditions after enzymatic hydrolysate of anchovy deodourization treated by resin based on flash GC E-Nose[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 0(12): 235-237. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.12.082 |
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| Authors: | MI Heng-zhen XU Jia-chao XUE Yong XUE Chang-hu ZHOU Ming-ming |
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