| 枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 史高峰, 李娜, 陈学福, 苗长林. 枸杞中色素的超声辅助提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.062 |
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| 作者姓名： | 史高峰 李娜 陈学福 苗长林 |
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| 作者单位： | 1.兰州理工大学石油化工学院 |
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| 摘 要： | 目的:确定枸杞色素最佳提取条件。方法:分别以色素得率为考察指标,以正交实验法确定超声波辅助提取枸杞色素的最佳提取工艺。结果:枸杞色素的最佳提取工艺为:提取时间为40min、超声波功率160W、固液比1∶8、温度为55℃。结论:以本工艺提取枸杞色素,保证了较高的色素含量,优化了枸杞色素的提取工艺,枸杞色素的色价值达到129以上。
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| 关 键 词： | 枸杞色素 提取工艺 超声波 正交实验 |
Study on extraction precess of pigment from Lyceum barbarum L. with ultrasonic-assisted |
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| SHI Gao-feng,LI Na,CHEN Xue-fu,MIAO Chang-lin. Study on extraction precess of pigment from Lyceum barbarum L. with ultrasonic-assisted[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(10): 276-280. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.062 |
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| Authors: | SHI Gao-feng LI Na CHEN Xue-fu MIAO Chang-lin |
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