| 桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 马世宏.桂皮黄酮的提取工艺及抗氧化性研究[J].食品工业科技,2010(12). |
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| 作者姓名： | 马世宏 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划重点课题 |
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| 摘 要： | 主要研究桂皮黄酮的提取工艺及其抗氧化活性.在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明:乙醇浸提法提取桂皮总黄酮的最佳工艺条件为25倍60%乙醇,温度60℃条件下提取1.5h,按照此条件提取桂皮黄酮,得率达79.82mg/g.DPPH自由基清除实验表明,桂皮黄酮具有一定的抗氧化性,且随着浓度升高抗氧化性增强,当浓度大于0.4mg/mL时,DPPH自由基清除率超过90%,但IC50结果显示,桂皮黄酮抗氧化性不及VC和BHT.
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| 关 键 词： | 桂皮 总黄酮 提取工艺 DPPH 抗氧化性 |
Study on extraction technology and antioxidant property of total flavonoids from cassia |
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| MA Shi-hong.Study on extraction technology and antioxidant property of total flavonoids from cassia[J].Science and Technology of Food Industry,2010(12). |
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| Authors: | MA Shi-hong |
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| Keywords: | |
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