| 蛹虫草深层培养产纤溶酶条件的优化 |
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| 引用本文： | 陈慧鑫, 刘晓兰, 李巍巍, 时晰, 郑喜群. 蛹虫草深层培养产纤溶酶条件的优化[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.020 |
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| 作者姓名： | 陈慧鑫 刘晓兰 李巍巍 时晰 郑喜群 |
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| 作者单位： | 1.齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江省农产品加工重点实验室 |
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| 摘 要： | 蛹虫草是名贵中药材之一,本课题组发现其液体发酵物中含有较强的纤溶活性物质,具有开发成溶栓药物的潜力。以本实验室已优化的蛹虫草深层培养产纤溶酶的培养条件为基础,对蛹虫草深层培养产纤溶酶的条件进一步优化,并对其深层培养产纤溶酶过程从摇瓶条件到10L发酵罐进行比拟放大。实验结果表明:蛹虫草深层培养产纤溶酶的最适培养条件为蔗糖2%、豆饼5%,250mL三角瓶装液量为50mL,23℃培养5d,培养基初始pH为自然(6.0左右),接菌量为直径1cm菌片一片(每50mL)或深层培养3~5d的液体菌种0.5%(V/V);10L发酵罐在搅拌转速和通风量为100r/min,600L/h的条件下纤溶酶活力达286.21U/mL(尿激酶单位),较摇瓶条件下的酶活力提高了3.2倍,纤溶酶对菌丝生物量的得率较摇瓶条件下提高了5.5倍。
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| 关 键 词： | 蛹虫草 深层培养 纤溶酶 发酵罐 |
Optimization of submerged culture conditions for the production of fibrinolytic enzyme with Cordyceps militaris |
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| CHEN Hui-xin,LIU Xiao-lan,LI Wei-wei,SHI Xi,ZHENG Xi-qun. Optimization of submerged culture conditions for the production of fibrinolytic enzyme with Cordyceps militaris[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(11): 216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.020 |
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| Authors: | CHEN Hui-xin LIU Xiao-lan LI Wei-wei SHI Xi ZHENG Xi-qun |
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