| 高效液相色谱法测定茶多酚中EGCG和和EGG的含量 |
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| 引用本文： | 刘锦文,李红玉,石瑞君,郭杨杨.高效液相色谱法测定茶多酚中EGCG和和EGG的含量[J].食品工业科技,2010,31(11). |
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| 作者姓名： | 刘锦文 李红玉 石瑞君 郭杨杨 |
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| 基金项目： | 辽宁省科学技术计划重大、重点项目 |
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| 摘 要： | 目的:建立茶多酚中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)的高效液相色谱含量测定方法.方法:以Diamonsil C18(4.6mm ×200mm,5μm)为色谱柱,流动相为甲醇-0.1%磷酸水溶液(68:32),流速为1.0mL·min-1,检测波长为279nm,柱温25℃,进样量为20μL.结果:EGCG的进样量在0.1～6μg范围内,ECG的进样量在0.05～1.2μg范围内与峰面积呈良好的线性关系.平均加样回收率分别为EGCG:97.57%、ECG:96.60%,RSD分别为EGCG:1.93%、ECG:1.53%.结论:本方法简便,准确,重复性好,可作为荼多酚中EGCG和ECG的含量测定方法.
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| 关 键 词： | 茶多酚 高效液相色谱法 EGCG ECG |
Determination of content of EGCG and ECG in tea polyphenols by HPLC |
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| LIU Jin-wen,LI Hong-yu,SHI Rui-jun,GUO Yang-yang.Determination of content of EGCG and ECG in tea polyphenols by HPLC[J].Science and Technology of Food Industry,2010,31(11). |
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| Authors: | LIU Jin-wen LI Hong-yu SHI Rui-jun GUO Yang-yang |
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