| 鮟鱇鱼硫酸软骨素的提取及性质研究 |
| |
| 引用本文： | 张小军,张虹.鮟鱇鱼硫酸软骨素的提取及性质研究[J].食品工业科技,2010(12). |
| |
| 作者姓名： | 张小军 张虹 |
| |
| 摘 要： | 建立了从鮟鱇鱼骨中提取硫酸软骨素的方法,并对提取工艺进行了优化.样品用20%氯化钠碱溶液浸提,pH7.8条件除去中性蛋白,pH2.5除去酸性蛋白,然后用70%(v/v)乙醇沉淀获得鮟鱇鱼硫酸软骨素.本方法硫酸软骨素的得率为3.47%,所得鮟鱇鱼硫酸软骨素产品为白色粉末,纯度为90.94%.对鮟鱇鱼硫酸软骨素的理化性质研究表明,其水分含量为8.88%,氮含量为2.86%,氨基己糖含量为30.12%,葡萄糖醛酸含量为31.40%.从鮟鱇鱼骨中提取出的硫酸软骨素产品电泳实验显示为单点,表明其为单一糖胺聚糖,红外光谱吸收特征显示其为硫酸软骨素C.
|
| 关 键 词： | 鮟鱇鱼 硫酸软骨素 提取 分析 |
Preparation and properties of chondroitin sulfate from Lophius litulon bones |
| |
| ZHANG Xiao-jun,ZHANG Hong.Preparation and properties of chondroitin sulfate from Lophius litulon bones[J].Science and Technology of Food Industry,2010(12). |
| |
| Authors: | ZHANG Xiao-jun ZHANG Hong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
