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| 香蕉皮中多酚物质的提取 | |
| 引用本文： | 郭丽萍,朱英莲. 香蕉皮中多酚物质的提取[J]. 食品与药品, 2008, 10(6) |
| 作者姓名： | 郭丽萍 朱英莲 |
| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266109 |
| 摘 要： | 目的优化提取香蕉皮中多酚物质的条件。方法研究乙醇浓度、提取温度、时间、料液比及提取次数对提取香蕉皮中多酚的影响，运用正交试验优化提取条件。结果乙醇．水溶液提取香蕉皮中多酚物质的效果较为理想。结论浸提的最佳条件为80％乙醇溶液、温度80℃、时间3h、浸提次数2次。 |
| 关 键 词： | 香蕉皮 多酚 提取 |
Extraction of Polyphenols from Banana Peel |
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| GUO Li-ping,ZHU Ying-lian. Extraction of Polyphenols from Banana Peel[J]. Food and Drug, 2008, 10(6) | |
| Authors: | GUO Li-ping ZHU Ying-lian |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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