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| 南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定 | |
| 引用本文： | 侯冬岩,回瑞华,杨梅,刘晓媛,唐蕊,朱永强.南果梨中总黄酮的光谱分析及抗氧化性能测定[J].食品科学,2005,26(2):193-196. |
| 作者姓名： | 侯冬岩 回瑞华 杨梅 刘晓媛 唐蕊 朱永强 |
| 作者单位： | 1. 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114005;辽宁师范大学化学系,辽宁,大连,116029 2. 辽宁师范大学化学系,辽宁,大连,116029 3. 辽宁龙兴生物科技股份有限公司,辽宁,鞍山,114014 |
| 基金项目： | 辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(2024201050) |
| 摘 要： | 采用超声波法从南果梨中提取黄酮类化合物，并建立了南果梨中总黄酮的光谱分析方法。本法的回收率为92.0％～105．0％，变异系数小于0．14％。并用流动注射化学发光法研究了南果梨的抗氧化性能，实验结果表明：具有一定的抗氧化性能。 |
| 关 键 词： | 南果梨 黄酮 光谱分析 流动注射化学发光 抗氧化性 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)02-0193-04 |
Determination of Total Flavonoids and the Antioxidation Effect in Nanguo Pear |
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| HOU Dong-yan,HUI Rui-hua,YANG Mei,LIU Xiao-yuan,TANG Rui,ZHU Yong-qiang.Determination of Total Flavonoids and the Antioxidation Effect in Nanguo Pear[J].Food Science,2005,26(2):193-196. | |
| Authors: | HOU Dong-yan HUI Rui-hua YANG Mei LIU Xiao-yuan TANG Rui ZHU Yong-qiang |
| Affiliation: | HOU Dong-yan1,2,HUI Rui-hua1,2,YANG Mei2,LIU Xiao-yuan3,TANG Rui2,ZHU Yong-qiang3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Nanguo Pear spectrophotometry flow-injection chemiluminescence method antioxidative effect |
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