|
|||||
|
|
| 探讨麦汁固形物含量的变化与影响因素 | |
| 引用本文： | 叶海生.探讨麦汁固形物含量的变化与影响因素[J].啤酒科技,2008(1):38-39. |
| 作者姓名： | 叶海生 |
| 作者单位： | 安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心,246005 |
| 摘 要： | 本文通过对麦汁(定型麦汁)分离固形物,跟踪生产过程糖化各阶段的碘值、煮沸强度、洗糟水温等,并跟踪对应成品啤酒的部分指标,进行综合分析,以改进工艺,稳定啤酒质量。固形物 |
| 修稿时间： | 2007年9月12日 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |