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| 京城出现特色早餐 | |
| 作者姓名： | 孙桂本 |
| 作者单位： | 特约记者 |
| 摘 要： | 近日，中华老字号北京馄饨侯中心厨房生产的馄饨、烧饼、蒸包、面条四大系列28种风味小吃获ISO90012000版国际质量体系和服务体系认证。从此，京城五家馄饨侯的馄饨都是一个味儿了。老北京怀念馄饨侯薄皮、馅大、汤浓、作料全的美味馄饨。说起薄皮，薄如蝉翼，放在报纸上能透出字迹来；馅大，10个馄饨皮50克，能包50克肉馅；汤浓，母鸡、猪骨文火熬24小时，汤色乳白，爽滑不腻；作料是冬菜、虾皮、鸡精、味精，味道十分鲜美。从单一品种到多样馅、多口味馄饨，是它一大革新。现有鸡肉、鲜虾和油菜与芥菜相合的菜肉馄饨，也有原汤、红油、… |
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