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| 香辛料防腐剂的研究进展 | |
| 引用本文： | 陈树生.香辛料防腐剂的研究进展[J].食品研究与开发,2009,30(12). |
| 作者姓名： | 陈树生 |
| 作者单位： | 天津市食品研究所,天津,300381 |
| 摘 要： | 香辛料(Spices)是指各种具有特殊气质、香味和滋味的植物种、皮、茎、叶等,用以提高食品风味,其中大部分可用于烹调,又称"调味香料". |
| 关 键 词： | 调味香料 研究进展 食品风味 天然防腐剂 植物种 香辛料 |
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