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| 家制面包的简易发酵法 | |
| 引用本文： | 冯本亚.家制面包的简易发酵法[J].中国食品,1983(12). |
| 作者姓名： | 冯本亚 |
| 摘 要： | 许多人想自制面包,但苦于找不到简便的方法,不能如愿以偿.这里介绍一种面包发酵法,简便易行,一学就会,而且制品香甜细润,味道可口,有心者不妨一试.一、配料:富强粉30斤,白糖7.5斤.糖精4克,食盐1.3钱,甜酒0.5斤,鸡蛋半斤～l斤.二、繁殖酵母: |
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