| 鸭血浆胆碱酯酶的分离纯化和性质的研究 |
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| 引用本文： | 刘畅,陈福生,李书谦,路磊,邢淑婕. 鸭血浆胆碱酯酶的分离纯化和性质的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(4): 91-94 |
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| 作者姓名： | 刘畅 陈福生 李书谦 路磊 邢淑婕 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070
2. 湖北省农业科学院,湖北,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 湖北省科技厅项目(2002AA207B07) |
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| 摘 要： | 将鸭血浆用0．2mol／L pH7．2磷酸盐缓冲溶液等体积稀释后，以硫酸铵为盐析剂进行二次盐析、再经DEAE-52离了交换层析和Sephadex G-200凝胶过滤层析对胆碱酯酶进行分离纯化，可获得电泳纯的胆碱酯酶，纯化倍数为278．5倍，酶活回收为17．8％。实验表明，该酶的最适温度为37℃，最适pH为7．8，有过量底物抑制现象。
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| 关 键 词： | 胆碱酯酶 鸭血浆 盐析 离了交换层析 凝胶过滤层析 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)04-0091-04 |
Purification of Cholinesterase from Duck Serum |
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| LIU Chang,CHEN Fu-sheng,LI Shu-qian,Lu Lei,XING Shu-jie. Purification of Cholinesterase from Duck Serum[J]. Food Science, 2005, 26(4): 91-94 |
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| Authors: | LIU Chang CHEN Fu-sheng LI Shu-qian Lu Lei XING Shu-jie |
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| Affiliation: | LIU Chang1,CHEN Fu-sheng1,LI Shu-qian2,LU Lei2,XING Shu-jie1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cholinesterase duck serum salt out ion-exchang chromatography gel filtration |
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