导致我国居民肥胖的膳食因素分析

利用2002年中国居民营养与健康状况等调查结果与四次全国性的营养调查结果进行比较分析，找出我国居民膳食结构与肥胖率升高的内在联系。结果显示，我国居民的膳食结构变化是我国居民肥胖率升高的主要原因之一，所以要针对性地改进膳食结构。本文为进一步改进我国居民的膳食结构提供借鉴。