非转基因和转基因大豆中色氨酸含量分析 |
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引用本文: | 刘婷婷,李岩,徐则超,卓勤.非转基因和转基因大豆中色氨酸含量分析[J].中国食物与营养,2023(3):41-44. |
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作者姓名: | 刘婷婷 李岩 徐则超 卓勤 |
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作者单位: | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
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摘 要: | 目的:对大豆中色氨酸分析的碱水解方法进行研究,比较非转基因和转基因大豆中色氨酸的含量。方法:样品用氢氧化锂溶液水解提取,样液经中和定容、过膜后,用超高效液相-荧光检测器测定,外标法定量。结果:应用氢氧化锂对大豆样品进行碱水解,方法的回收率为90%~93%,相对标准偏差小于5.0%。非转基因和转基因大豆样品的色氨酸分析,转基因大豆的色氨酸含量均不低于非转基因大豆,其中的色氨酸可以满足人体健康需要。结论:该方法准确快速、重现性好,适用于大豆中色氨酸含量分析的检测要求。
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关 键 词: | 色氨酸 大豆 转基因 非转基因 |
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