江鲜文化引领江鲜美食节——第八届中国·扬中河豚美食节侧记 |
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引用本文: | 林桦.江鲜文化引领江鲜美食节——第八届中国·扬中河豚美食节侧记[J].中国食品,2012(5):93-93. |
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作者姓名: | 林桦 |
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摘 要: | 文化是品牌的灵魂,也是当今餐饮业竞争的新的手段。餐饮业要想取得成功,就必须注重饮食文化内涵的挖掘、整理和展示,突出文化底蕴,彰显文化魅力。在第九届江鲜节即将拉开帷幕之际,让我们回顾一下2011年第八届中国扬中河豚美食节,不难发现,正是由于扬中坚持围绕“江鲜”做足文章,培育江鲜文化,打造江鲜品牌,使慕名而来的客人“吃的是品位,享受的是文化”,从而使“扬中江鲜甲天下”闻名海内外。
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关 键 词: | 文化内涵 美食 河豚 中国 文化底蕴 餐饮业 品牌 饮食 |
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