| 番茄红素分离与分析的研究进展 |
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| 引用本文： | 王燕燕,邸进申,郑辉杰. 番茄红素分离与分析的研究进展[J]. 中国食品添加剂, 2002, 0(4): 16-29 |
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| 作者姓名： | 王燕燕 邸进申 郑辉杰 |
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| 作者单位： | 河北工业大学生物工程系,天津,300130 |
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| 摘 要： | 番茄红素是一种天然类胡萝卜素，它具有防癌抗癌，提高免疫力，延缓衰老等多种保健功能。本综述了国内外番茄红素研究的提取方法、纯化方法、分析测定方法以及提高番茄红素含量采用的育种途径。
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| 关 键 词： | 番茄红素 分离 类胡萝卜素 育种 提取 分析方法 |
Separation and Analysis of Lycopene |
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| Wang YanYan,Di Jinshen,Zheng Huijie. Separation and Analysis of Lycopene[J]. China Food Additives, 2002, 0(4): 16-29 |
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| Authors: | Wang YanYan Di Jinshen Zheng Huijie |
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| Abstract: | Lycopene is a kind of natural carotenoid,it has the function of various health cares,such as resisting cancer, increasing the immunity and defering decrepitude etc. The main methods of separation and analysis were introduced. Biological compose can increase the content of lycopene in tomato. |
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| Keywords: | Lycopene Carotenoid Separation Analysis Breeding |
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