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| 脱脂豆粕的蛋白质变性分析 | |
| 作者姓名： | 郑艳春 刘羽鹏 吴秀琴 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔粮油卫生监测分站 161005(郑艳春)，齐齐哈尔市玉泰粮油公司 161005(刘羽鹏)，黑河粮油卫生监测分站 164300(吴秀琴) |
| 摘 要： | 为了更好地掌握浸出油厂生产的豆粕质量,研究和保持蛋白质的工艺及使用价值,本文依据国家标准中有关粮食、油料和饲料检验测定方法,对豆粕进行了分析测定,藉以积累数据研究改进工艺条件,降低蛋白质的变性程度。 |
| 关 键 词： | 豆粕 蛋白质变性 分析 |
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