螺蛳粉

正螺蛳粉是广西柳州最著名的小吃,融合酸、辣、鲜、爽、烫各味且独特风味。它选用的是柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,被很多食客所喜爱。底料制作步骤第一步:把新活的螺蛳放在水中净养一天,然后用清水煮一下;第二步:配料,别看只有小小一碗,里面却加入了20种中草药;