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| 普洱茶中儿茶素类化合物的提取工艺及含量测定研究 | |
| 引用本文： | 许志刚,庞宏斌,刘智敏,陈云丽.普洱茶中儿茶素类化合物的提取工艺及含量测定研究[J].昆明理工大学学报(理工版),2013(6):96-101. |
| 作者姓名： | 许志刚 庞宏斌 刘智敏 陈云丽 |
| 作者单位： | 昆明理工大学理学院,云南昆明650093 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金（21205054）;云南省应用基础研究基金（2011FZ043）;昆明理工大学分析测试基金（20130568、20130564）. |
| 摘 要： | 分别采用微波、超声和溶剂回流三种方法对普洱茶样品中的三种儿茶素进行提取，并结合高效液相色谱进行定量分析，结果表明：微波提取法高效、快捷，表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素（EC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）三种儿茶素的含量分别为2．13％、2．94％和7．26％．扫描电镜图进一步证实：微波提取使茶叶样品表观结构明显侵蚀，并呈现出花纹状，这有利于分析物的提取． |
| 关 键 词： | 普洱茶 儿茶素 萃取 高效液相色谱法 |
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