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生姜腌切法
引用本文：汤先祥.生姜腌切法[J].中国酿造,1994(1):32-35.
作者姓名：汤先祥
作者单位：扬州市食品科学研究所!225002
摘    要：本文介绍的是扬州地方的生姜腌切法及其特点。
关 键 词：姜  腌制  切制  工艺
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