酪蛋白磷酸肽的分离纯化及分子结构鉴定

将离子交换色谱、凝胶过滤色谱、高压液相色谱及毛细管色谱等分离纯化技术结合使用，从酪蛋白磷酸肽（ＣＰＰ）制品中分离出３个纯组分，并对各组分的氨基酸组成和Ｎ末端２～３个氨基酸序列进行了分析测定，从而确定了３个组分的结构，它们分别是αｓｌ（６１～７９）、αｓｌ（４３～７）β（７～２４），与用胰蛋白酶水解酪蛋白得到的ＣＰＰ比较，用胰酶水解得到的ＣＰＰ肽链较短。