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| 培养基及培养条件对普鲁兰酶的影响 | |
| 引用本文： | 金Chong 顾国贤.培养基及培养条件对普鲁兰酶的影响[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),1999,18(2):33-38. |
| 作者姓名： | 金Chong 顾国贤 |
| 摘 要： | 从土壤中分离出一株产普鲁兰酶的菌株，初步鉴定为芽孢杆菌，通过优化发酵培养基及发酵培养条件，在２５０ｍＬ的摇瓶中可达到４．５μｍｏｌ／（ｍｉｎ．ｍＬ）的普鲁兰酶酶活。优化后的发酵培养基成分如下：玉米支链淀粉２ｇ／ｄＬ，蛋白胨２ｇ／ｄＬ，牛肉膏１．５ｇ／ｄＬ，ＮａＣｌ０．５ｇ／ｄＬ，ＭｎＳＯ４２μｍｏｌ／Ｌ。摇瓶发酵工艺条件：接种量１７％，温３７℃，摇瓶转速２２０ｒ／ｍｉｎ，ｐＨ６．０，发酵周期３２ｈ |
| 关 键 词： | 普鲁兰酶 芽孢杆菌 优化 发酵 培养条件 |
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