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超临界CO2萃取大蒜油的工艺研究
引用本文:张郁松. 超临界CO2萃取大蒜油的工艺研究[J]. 粮油加工, 2006, 0(10): 48-50
作者姓名:张郁松
作者单位:710086,西安武警工程学院军事经济系给养教研室
摘    要:本文研究了影响超临界流体萃取(SFE)技术对大蒜油提取的相关因素,包括萃取压力、萃取温度、萃取时间、夹带剂用量等。通过正交试验,确定了超临界CO2萃取大蒜油的适宜工艺参数组合:以15%(V/W)无水乙醇为夹带剂,萃取压力为25MPa,萃取温度为40℃,萃取时间为240rain,在上述提取条件下,SFE提取的大蒜油得率达到0.446%。结果表明:超临界流体萃取的大蒜油呈淡黄褐色,半透明状,略有流动性,呈新鲜大蒜风味。

关 键 词:大蒜油 超临界流体萃取 CO2
文章编号:1009-1807(2006)10-0048-03
收稿时间:2006-07-11
修稿时间:2006-07-11

Technology Research of Supercritical CO2 Extraction of Garlic Oil
Abstract:
Keywords:
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