| 一种菊花蜂蜜饮料的研制及其防腐剂的使用研究 |
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| 引用本文： | 罗穗殷.一种菊花蜂蜜饮料的研制及其防腐剂的使用研究[J].现代食品科技,2010,26(7):728-729,720. |
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| 作者姓名： | 罗穗殷 |
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| 作者单位： | 广州潘高寿药业股份有限公司,广东广州,511490 |
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| 摘 要： | 研究了以菊花、蜂蜜为主要原料的清凉饮料,其配方为:菊花提取液(用100倍质量的水浸提)50%、蜂蜜1.5%,白砂糖6%(糖度约6.5±0.2°Bx),并加入0.03%异抗坏血酸钠、0.02%β-环状糊精和0.03%三聚磷酸钠,加水至100%。防腐剂:从节约成本及添加剂最佳使用效果考滤,Nisin加入量为0.005%最合适,既能将腐败率控制在0.02%这个安全限值内,又能使成本降到最少。
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| 关 键 词： | 菊花 蜂蜜 清凉饮料 配方 |
Preparation of a Chrysanthemum-Honey Beverage Containing Antiseptics |
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| LUO Sui-yin.Preparation of a Chrysanthemum-Honey Beverage Containing Antiseptics[J].Modern Food Science & Technology,2010,26(7):728-729,720. |
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| Authors: | LUO Sui-yin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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