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| 饼干起泡原因及防止办法 | |
| 引用本文： | 韩银龙,王琳.饼干起泡原因及防止办法[J].食品与机械,1994(3):31-31. |
| 作者姓名： | 韩银龙 王琳 |
| 作者单位： | 山西国营康美食品厂 |
| 摘 要： | 在生产中,我们经常碰到一部分饼干表面起泡,起泡严响产品质量.表现在A:起泡使饼干表面着色不均匀,起泡的地方色泽偏深,不起泡的地方色泽偏浅;B:起泡的饼干装袋后,经过运输泡破碎,造成袋或箱内有大量饼干黑沫,最终影响到产品的销售. |
| 关 键 词： | 饼干 起泡 防止 |
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