| 高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 朱会霞,孙金旭,王敏,张伟,李长文. 高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究[J]. 酿酒科技, 2007, 0(8): 21-23 |
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| 作者姓名： | 朱会霞 孙金旭 王敏 张伟 李长文 |
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| 作者单位： | 衡水学院生命科学系,河北,衡水,053000;河北农业大学食品科技学院,河北,保定,071001 |
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| 摘 要： | 对经60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究.实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液的含菌数为2×107 cfu/mL.菌株适宜发酵温度为36℃、适宜生长pH为4.5,温度和接种量对发酵影响较大,而pH影响较小.
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| 关 键 词： | 微生物 酵母Co-158 发酵 酒精 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）08-0021-03 |
| 修稿时间： | 2007-03-29 |
Study on the Fermenting Conditions of High-yield Alcohol Yeast Strain Co-158 |
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| ZHU Hui-xia,SUN Jin-xu,WANG Min,ZHANG Wei,LI CHANG Wen. Study on the Fermenting Conditions of High-yield Alcohol Yeast Strain Co-158[J]. Liquor-making Science & Technology, 2007, 0(8): 21-23 |
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| Authors: | ZHU Hui-xia SUN Jin-xu WANG Min ZHANG Wei LI CHANG Wen |
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| Affiliation: | 1.Department of Biology, Hengshui College, Hengshui, Hebei 053000; 2 Agriculture University of Hebei, Baoding, Hebei 071001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbe yeast strain Co-158 fermentation alcohol |
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